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下酒菜--秘汁烤排骨

菜谱编号：415-182

下酒菜--秘汁烤排骨是【elmonte】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“下酒菜--秘汁烤排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这烤排骨来源于翠花排骨，酱汁按我家口味作了改动，小孩最爱吃了，每次都要烤一整排才够吃，也适合party带菜。

排骨选用小肋排(babybackribs)，肉质较嫩，烤出来比大排骨好吃。不吃辣的，可以不放辣椒粉或选用不太辣的，我用了韩国泡菜用的辣椒粉，微微辣，烤出来颜色非常正。

下酒菜--秘汁烤排骨主厨：elmonte

第六步：烤盘包上锡箔纸密封。

第八步：准备好蜂蜜。(不喜欢带甜味的，可以不用。)‘

第三步：蒜去皮剁末。

第十步：放入烤箱继续烤10-15分钟上色。

第十三步：好吃到停不了口，吃完还舔手指的节奏。

第五步：淋在排骨上。

第二步：把腌好的排骨放在铺了锡箔纸的烤盘里。

第七步：放入预热好的烤箱，400F/200C度烤50分钟。

第四步：把烤汁的材料拌匀。

第十二步：切件，肉质非常软嫩多汁。。

第十一步：拿出放凉。

第九步：烤好拿出来，倒出酱汁，把排骨放在烤架上，两面刷上蜂蜜。

第一步：排骨冲洗一下，擦干水，对半切开。(整排冰箱不好放)，把腌料均匀抺在排骨上，包上保鲜膜，放冰箱脆一个晚上。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：排骨

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