杂蔬腊肉排骨煲
杂蔬腊肉排骨煲是【爱跳舞的老太】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杂蔬腊肉排骨煲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
没有父亲的父亲节，心里空空的很不是滋味~~~
现在我无论做什么，老父亲都看不见，听不到，更不用说吃上我做的菜了。
老父亲是个很传统的老人，更是个非常节简的老人。
从小，父亲就不允许我们浪费粮食，掉在饭桌上的米粒一定要吃下去的。
每次有了剩饭剩菜，老父亲都是以身作则自己先吃-----父亲总是说；农民种田很苦的，别浪费了！
父亲不也许我们挑食，说战争年代肚子都塞不饱，还挑食？有什么就吃什么，五谷杂粮一样养人！
所以，我们家姐弟四人，都没有挑食的习惯，也都养成了先吃剩菜剩饭的习惯。
父亲节里忆父亲，父亲给以我们的，何止是生命？更多的是良好的生活习惯与做人的道理！
今天再做一道父亲喜欢的排骨煲，放了蔬菜，放了腊肉，浓油赤酱，很好吃！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：600克 | 腊肉：80克 |
| 土豆：2个 | 胡萝卜：1个 |
| 洋葱：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 糖：适量 | 料酒：适量 |
| 姜：适量 | 葱：适量 |
| 蒜：适量 | 辣椒：适量 |
| 老抽：适量 | 鸡精：适量 |
| 八角：适量 | 桂皮：适量 |
| 海鲜酱：适量 | -- |
杂蔬腊肉排骨煲的做法步骤
杂蔬腊肉排骨煲做法技巧/窍门/补充说明：
1·做此菜，可以先用糖炒上色，再把姜，辣椒蒜等放下。
2·一开始可以多放些水，因为煮土豆需要水份·
3·如果汤汁过多，最后开大火收干即可·
4·可以不用放鸡精。
答配菜谱：排骨与腊肉的做法