家常茄子
家常茄子是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
提到茄子，好多人就会觉得很油，很费油。今天做这道茄子呢，我先把茄子蒸熟，再略炒一下，一点也不油腻。口感也很清淡，用少许的肥肉了来代替油非常的好吃。是一道少油的茄子，不喜欢吃的油腻的小伙伴不妨一试。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 长茄子：一根 | 青椒：二个 |
| 大蒜：二瓣 | 肥肉：少许 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：少许 | 淀粉：一匙 |
| 豆瓣酱：一匙 | 蚝油：半匙 |
| 鸡精：少许 | -- |
家常茄子的做法步骤
家常茄子做法技巧/窍门/补充说明：
这道菜要用水淀粉勾芡，所以就是说在烧的时候是不需要加入清水的。这个茄子一定要沸水上锅蒸，蒸五分钟就可以了。
相关食材：茄子