家常茄子
家常茄子是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
提到茄子,好多人就会觉得很油,很费油。今天做这道茄子呢,我先把茄子蒸熟,再略炒一下,一点也不油腻。口感也很清淡,用少许的肥肉了来代替油非常的好吃。是一道少油的茄子,不喜欢吃的油腻的小伙伴不妨一试。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
长茄子:一根 | 青椒:二个 |
大蒜:二瓣 | 肥肉:少许 |
辅助料用量 | |
盐:少许 | 淀粉:一匙 |
豆瓣酱:一匙 | 蚝油:半匙 |
鸡精:少许 | -- |
家常茄子的做法步骤
家常茄子做法技巧/窍门/补充说明:
这道菜要用水淀粉勾芡,所以就是说在烧的时候是不需要加入清水的。这个茄子一定要沸水上锅蒸,蒸五分钟就可以了。
相关食材:茄子