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重庆磁器口鸡杂

菜谱编号:417-645
重庆磁器口鸡杂是【Ase723】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“重庆磁器口鸡杂”。
重庆磁器口鸡杂

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

去重庆一定不要错过的一道美食,去不了的话可以按这个方法做来自己吃啦。

重庆磁器口鸡杂主厨:Ase723

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
土豆:2个魔芋:1块
酸萝卜:4块鸡肝:适量
鸡胗:适量--
辅助料用量
辣椒:适量花椒:适量

重庆磁器口鸡杂的做法步骤

  • 第七步:放入泡辣椒和泡姜。
  • 第二步:鸡胗片开。
  • 第三步:酸萝卜和泡辣椒。
  • 第十步:翻炒差不多了加半罐啤酒煮他。
  • 第四步:土豆和魔芋切条。
  • 第十一步:炸好的土豆条铺锅底。
  • 第八步:泡萝卜切的有点大了,大家可以切小一些。
  • 第六步:油锅放入干辣椒,花椒,煸香后捞出辣椒,放入郫县豆瓣炒出红油,再把鸡肝和鸡胗倒里翻炒。
  • 第十二步:鸡杂收汁以后放锅里,就可以先吃了~吃差不多了添汤涮菜啊,土豆条啊,肉啊都可以的~
  • 第五步:鸡胗过水。
  • 第十四步:鸭肠也是先过了下水。
  • 第十三步:最好先过下水在涮,这样汤不会浑浊。
  • 第九步:根据自己的口味放了些口蘑。
  • 第一步:鸡肝焯水。
  • 相关食材:鸡杂

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