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培根面包卷

菜谱编号:417-929
培根面包卷是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“培根面包卷”。
培根面包卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢吃面包香与培根香混合在一起的培根汉堡。试着烤制了这款无油无水的培根面包卷,将煎至6、7分熟的培根卷在面包坯里,经过烘焙,培根的美味充分融入香甜的面包中,面包的蛋奶香与培根香融为一体的味道很棒,口感也很不错。

培根面包卷主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:1个培根:150克
牛奶:200ML白糖:35克
小麦粉:300克--
辅助料用量
酵母粉:适量盐:适量

培根面包卷的做法步骤

  • 第四步:将发酵好的面团分成6小份,盖上保鲜膜静置15分钟。
  • 第十二步:享用美味面包。
  • 第二步:将除培根以外的食材和成面团。揉至可以拉出薄膜状醒发。
  • 第九步:烤箱放一碗热水,烤盘入烤箱30分钟,面包坯再发酵。
  • 第十一步:入烤箱中层,上下加热,180度左右,烘焙18分钟左右即可。
  • 第八步:都卷好置于烤盘中。
  • 第三步:发酵好的面团。
  • 第七步:从一侧卷起。
  • 第五步:将面团擀成长形。
  • 第一步:准备好所需要的食材。
  • 第六步:添加烤至6、7分熟的培根。
  • 第十步:发酵好的面包坯涂上鸡蛋液。
  • 培根面包卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1、培根卷进面包坯之前是否烤熟依据个人习惯。因为是第一次做这款面包,当时很犹豫是先烤再卷,还是直接卷,最后决定培根入烤箱烤至6、7分熟再卷。
    2、因为培根肉含油,不烤制,油浸在面包里,会影响口感。培根烤制后再卷,就不会存在这个问题。

    菜谱标签:下午茶烘焙早餐
    相关食材:培根面包

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