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“蘑”力“食”足—口蘑扒鸡腿

菜谱编号:041-836
“蘑”力“食”足—口蘑扒鸡腿是【品味食尚】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的““蘑”力“食”足—口蘑扒鸡腿”。
“蘑”力“食”足—口蘑扒鸡腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

口蘑圆墩墩的外形十分招人喜爱,别看口蘑外表圆润它可是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维,具有防止便秘,促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用,而且它又属于低热量食品,可以防止发胖。

口蘑用来清炖、红烧、做汤均可,其味清香、鲜美,历来为席上珍馐。口蘑菌肉肥厚,质细具香气,味鲜美,营养价值高。历来蘑菇和肉都是绝妙的搭配。

这道菜里口蘑既是配菜又起到调味的作用。

“蘑”力“食”足—口蘑扒鸡腿主厨:品味食尚

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:1只--
辅助料用量
口蘑:6朵鸡毛菜:1小撮儿
调味料用量
蜂蜜:20ML蚝油:20ML
生抽:15ML白砂糖:5克
盐:5克黑胡椒粉:3克
水淀粉:适量蒜:2瓣
料酒:15ML--

“蘑”力“食”足—口蘑扒鸡腿的做法步骤

  • 第七步:将鸡腿盛入盘子里,上面浇上汤汁和口蘑, 鸡毛菜用开水烫一下码在盘里即可。
  • 第三步:用一个碗加入蚝油、生抽、白砂糖、盐、黑胡椒粉、15ml蜂蜜、适量水调匀,水淀粉调好备用。
  • 第五步:将调好的料汁倒入锅里加盖烧开。
  • 第一步:将鸡腿洗净两面用刀各划开几处,用料酒和盐、蒜碎腌30分钟。要想更好入味可提前腌制·
  • 第四步:鸡腿抹上剩余的蜂蜜,入烧热的油锅里小火煎至七成熟。
  • 第六步:加入口蘑翻炒均匀小火炖至熟,用水淀粉收汁使汤汁浓稠。
  • 第二步:将口蘑洗净切片,鸡毛菜洗净备用。
  • “蘑”力“食”足—口蘑扒鸡腿做法技巧/窍门/补充说明:

    这道菜配的青菜可以有变化,西兰花、小油菜等等。这次搭配的鸡毛菜也很清香。

    相关食材:鸡腿口蘑

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