冰巧克力 - 夏季冰爽能量食谱 ??
冰巧克力 - 夏季冰爽能量食谱 ??是【米瑞食记】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰巧克力 - 夏季冰爽能量食谱 ??”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冰巧克力-夏季冰爽能量食谱
选用法芙娜70%圭亚那黑巧克力，巧克力中的爱马仕，眷恋你舌尖的每一颗味蕾
每一套作品，都是一次自我灵魂的释放！
这次作品运用中性灰极简风，没有过多的布景，只有我亲手做的巧克力搭配奥利奥夹心饼干和一本杂志，实时展现我当时品尝美食时的真实场景。
专业性的摄影和布景是他们运营者们商业化的表现手法，而我仅仅只是单纯热爱制作美食和摄影，因此只想表现那一刻最真实的内心感受，才是我这类人玩摄影的灵魂！
白就让它白的干净清透，黑就让它黑的通透，灰就保持它硬朗的质感，让生活变得极简却又不失温暖
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 法芙娜70%圭亚那黑巧克力：37克 | 百菲酪水牛奶：400ML |
| 落基山棉花糖：4-5粒 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 冰块：适量 | -- |
冰巧克力 - 夏季冰爽能量食谱 ??的做法步骤
冰巧克力 - 夏季冰爽能量食谱 ??做法技巧/窍门/补充说明：
1·法芙娜70%圭亚那是指的可可脂含量为70%的纯黑巧克力，味道比较苦，但是我的口味，不喜欢太苦的可以选择其它含量的，46%百益贝牛奶巧克力比较适中，36%焦糖牛奶会更温润，其它品牌亦可根据自己口味调节，温馨提示不要选择代可可脂巧克力，不懂的自行百度。
2·棉花糖可以选择液态或颗粒的，用量根据选择的巧克力可可脂含量做调节，越多越浓厚越甜。另外相应牛奶浓稠度也要作出调节，百菲酪是水牛奶非常浓厚，喜欢清爽口感的建议选择普通盒装牛奶。
3·NUWAVE破壁机加热功能下不可使用真空模式，第一次搅打巧克力需要加热至完全溶解，第二次选择LCE冰镇模式。
4·除破壁机外还可以用奶锅熬煮，选择厚底不沾奶锅，以小火慢慢熬煮，不断搅拌直至完全融化，建议室温冷却再放入冰箱降温。
相关食材：巧克力