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酱爆八爪鱼

菜谱编号:418-681
酱爆八爪鱼是【噬血gg】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱爆八爪鱼”。
酱爆八爪鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
八爪鱼:400克洋葱:1个
辅助料用量
姜片:3片蒜瓣:3瓣
料酒:少许色拉油:少许
豆瓣酱:1勺海鲜酱:1勺
盐:少许老抽:1勺
葱:少许--

酱爆八爪鱼的做法步骤

  • 第四步:起锅烧油,下姜片,蒜瓣爆出香味。
  • 第一步:八爪鱼提前解冻。
  • 第七步:倒入焯水的八爪鱼,继续翻炒。
  • 第二步:洋葱切条状备用。
  • 第六步:下洋葱,大火翻炒断生(变软出香味即可)。
  • 第八步:加入一勺海鲜酱,一勺老抽上色,一勺白糖,少许盐提味。
  • 第五步:加入一勺豆瓣酱,炒出红油。
  • 第三步:起锅烧水,水开下八爪鱼,倒入料酒,下锅焯水大约30秒即可(稍微有点卷缩就行)。
  • 第九步:翻炒入味,出锅装盘,撒上葱花或者白芝麻。
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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