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扯南瓜面

菜谱编号:419-782
扯南瓜面是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“扯南瓜面”。
扯南瓜面
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克南瓜:适量
盐:少许(揉面用)食用碱:少许
黄瓜:适量辣椒:适量
大蒜头:适量火腿肠:一根
白芝麻:适量--
辅助料用量
油:适量盐:适量
鸡精:适量耗油:适量
生抽:适量醋:适量
香油:适量胡椒粉:适量

扯南瓜面的做法步骤

  • 第十八步:面条上放入火腿肠丝、黄瓜丝、辣椒末和大蒜末
  • 第二十二步:??
  • 第十四步:稍煮一会儿
  • 第三步:南瓜捯成泥
  • 第十步:先用手按扁
  • 第八步:黄瓜和火腿肠切成丝,辣椒和大蒜头切成末
  • 第一步:准备好面粉和南瓜
  • 第二十一步:淋入香油
  • 第二十步:倒入热油于碗上,呛出辣椒、大蒜和芝麻的香味
  • 第十五步:起锅过凉水
  • 第十七步:加盐、鸡精、耗油、生抽、胡椒粉、醋
  • 第二十三步:拌匀就好了
  • 第十二步:??
  • 第十六步:倒入碗中
  • 第七步:两面刷油,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏一个晚上
  • 第二十四步:美味既成
  • 第十三步:起锅烧水,水开后,下扯好的面条,一根一根依次扯完
  • 第六步:搓成一根一根的稍粗的面条剂子
  • 第九步:拿出面条子回温
  • 第十一步:用手扯住两端,轻轻拉开,不停的打向案板,可以听到面打向案板的啪啪的响声
  • 第十九步:加入白芝麻
  • 第二步:南瓜切薄片,蒸熟
  • 第四步:南瓜泥和面粉、盐、食用碱倒入面包机揉面
  • 第五步:揉成光滑的面团,取出
  • 菜谱标签:家常菜主食面条
    相关食材:南瓜

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