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葱油拌面

菜谱编号：419-947

葱油拌面是【五行养生】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱油拌面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

租了块地，种了几垄葱。闲来做上一罐葱油，夏天煮点面，随时拌来吃。

葱油拌面主厨：五行养生

第八步：趁热浇入调料碗里，搅拌均匀。

第五步：葱白炸糊后，捞出来，所有料都捞干净。

第一步：调料先准备好，生抽:白糖:蚝油=5:2:2，拌匀。

第二步：料都准备好。

第十步：葱油拌面条。细面和碱水面比较好吃，夏天把面过水，控干水分，把清葱油泼一点，对着电风扇吹凉。然后再拌油料的葱油。好吃好吃！

第七步：葱叶炸脆炸干。

第六步：再下葱叶，继续炸。

第四步：约莫一分钟，下葱白炸。

第三步：油烧热，下配料，姜片、蒜头、丁香、大料、桂皮。

第九步：沉几秒，上面多余的葱和油盛出来，可以当清葱油用，做葱油饼很棒。下面的油料就是做拌面的葱油了。

葱油拌面做法技巧/窍门/补充说明：

烧葱油的油，用玉米油和花生油比较好。其实用猪油做最香，但是夏天感觉会腻，所以素油清爽一些。
感觉这一款葱油拌面，简单容易零失败，厨艺小白也能做顺手。夏天不想做饭，一次做好葱油，随时能吃，煮碗泡面都能拌着吃。

菜谱标签：午餐家常菜晚餐面条

相关食材：葱油葱

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