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蓑衣黄瓜

菜谱编号:421-030
蓑衣黄瓜是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓑衣黄瓜”。
蓑衣黄瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

暑假期间,晚饭多数吃粥,做个配粥的小菜就是必须的功课,一直感觉蓑衣黄瓜刀工要求太高,不敢尝试,但有些事情不试试你怎么知道原来自己也可以这么厉害!

蓑衣黄瓜主厨:小耿妈妈

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
黄瓜:1根蒜头:半只
花椒:20颗干辣椒:1根
辅助料用量
老抽:半勺生抽:2勺
醋:1勺白糖:1勺
凉开水:适量盐:少许

蓑衣黄瓜的做法步骤

第五步:蒜末加老抽,生抽,醋,白糖,凉开水调成汁。

蓑衣黄瓜做法第五步骤

第三步:再翻面,同样两边各放一根筷子,刀口和黄瓜成45度,继续切片,就可以将黄瓜切成切开而不断开蓑衣黄瓜了!

蓑衣黄瓜做法第三步骤

第六步:少许的油煸香花椒,辣椒段。

蓑衣黄瓜做法第六步骤

第二步:黄瓜两边各放一根筷子,垂直切片,由于下面有筷子垫着,所以不会切断。

蓑衣黄瓜做法第二步骤

第四步:切好的 黄瓜加少许的盐腌制几分钟出水。

蓑衣黄瓜做法第四步骤

第八步:浇上调好的糖醋汁。

蓑衣黄瓜做法第八步骤

第九步:再淋上炸好的辣椒油就可以。

蓑衣黄瓜做法第九步骤

第七步:腌制好的黄瓜轻轻挤干水分,铺在盘底。

蓑衣黄瓜做法第七步骤

第一步:准备的原料。

蓑衣黄瓜做法第一步骤

第十步:蓑衣黄瓜就做好了!

蓑衣黄瓜做法第十步骤
蓑衣黄瓜做法技巧/窍门/补充说明:

1·冰箱冷藏几个小时味道更好!
2·老抽是为了上色,不加也可以。

相关食材:黄瓜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蓑衣黄瓜。

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