第六步:4分钟后拿出来,用刮刀卷起来。
第三步:蒸盘最好是材质薄,传热性好,不锈钢最好,备两个轮流替换使用,先刷上花生油。
第七步:装盘,趁热淋上酱油,花生油就可以吃啦??葱花一般可放可不放。
第四步:用勺子打两勺粉浆,铺满盘底,放入一點瘦肉用筷子搅开。
第五步:放入煮开的沸水盖起来蒸4钟。
第一步:超市可以买到肠粉专用粉,有配方。一般是鸡蛋肠粉,瘦肉肠粉,牛肉肠粉。
第二步:100g粉配250g清水,搅拌均匀备用。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
广式粉肠,广东这边最经典的早餐之一,小孩子老人特别喜欢,超级柔软可口。蒸出来的早餐营养、简单又健康。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
肠粉专用粉:100克 | 清水:250克 |
瘦肉:40克 | -- |
辅助料用量 | |
酱油:适量 | 花生油:适量 |
第六步:4分钟后拿出来,用刮刀卷起来。
第三步:蒸盘最好是材质薄,传热性好,不锈钢最好,备两个轮流替换使用,先刷上花生油。
第七步:装盘,趁热淋上酱油,花生油就可以吃啦??葱花一般可放可不放。
第四步:用勺子打两勺粉浆,铺满盘底,放入一點瘦肉用筷子搅开。
第五步:放入煮开的沸水盖起来蒸4钟。
第一步:超市可以买到肠粉专用粉,有配方。一般是鸡蛋肠粉,瘦肉肠粉,牛肉肠粉。
第二步:100g粉配250g清水,搅拌均匀备用。
1、粉浆铺满盘底即可,尽量少,才容易蒸熟,熟后比较薄,口感好。
2、不需要放盐,吃的时候淋酱油即可。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的瘦肉肠粉。
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