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瘦肉肠粉

菜谱编号:421-538
瘦肉肠粉是【四月豆】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“瘦肉肠粉”。
瘦肉肠粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

广式粉肠,广东这边最经典的早餐之一,小孩子老人特别喜欢,超级柔软可口。蒸出来的早餐营养、简单又健康。

瘦肉肠粉主厨:四月豆

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
肠粉专用粉:100克清水:250克
瘦肉:40克--
辅助料用量
酱油:适量花生油:适量

瘦肉肠粉的做法步骤

第六步:4分钟后拿出来,用刮刀卷起来。

瘦肉肠粉做法第六步骤

第三步:蒸盘最好是材质薄,传热性好,不锈钢最好,备两个轮流替换使用,先刷上花生油。

瘦肉肠粉做法第三步骤

第七步:装盘,趁热淋上酱油,花生油就可以吃啦??葱花一般可放可不放。

瘦肉肠粉做法第七步骤

第四步:用勺子打两勺粉浆,铺满盘底,放入一點瘦肉用筷子搅开。

瘦肉肠粉做法第四步骤

第五步:放入煮开的沸水盖起来蒸4钟。

瘦肉肠粉做法第五步骤

第一步:超市可以买到肠粉专用粉,有配方。一般是鸡蛋肠粉,瘦肉肠粉,牛肉肠粉。

瘦肉肠粉做法第一步骤

第二步:100g粉配250g清水,搅拌均匀备用。

瘦肉肠粉做法第二步骤
瘦肉肠粉做法技巧/窍门/补充说明:

1、粉浆铺满盘底即可,尽量少,才容易蒸熟,熟后比较薄,口感好。
2、不需要放盐,吃的时候淋酱油即可。

菜谱标签:粤菜小吃早餐
相关食材:瘦肉

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的瘦肉肠粉。

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