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早渔人家|秘制茶香鱼糕

菜谱编号:422-055
早渔人家|秘制茶香鱼糕是【早渔人家】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“早渔人家|秘制茶香鱼糕”。
早渔人家|秘制茶香鱼糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茶叶水闷煮到鱼糕里,轻轻咬一口,外酥里嫩,口感清爽,吃完一片,鱼香味儿、茶叶味儿来回在嘴里蹦跶,解腻解油,非常适合夏天哦~

早渔人家|秘制茶香鱼糕主厨:早渔人家

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
早渔人家荆州鱼糕:200克绿茶:1把
辅助料用量
青辣椒:1个红辣椒:1个
生抽:1勺蚝油:1勺
糖:1小勺干辣椒:6个
花椒:15粒姜:2片
蒜:2瓣葱花:少许

早渔人家|秘制茶香鱼糕的做法步骤

  • 第四步:锅内保留适量热油,茶叶炒香炒干;PS:茶叶水一定一定不要倒掉!!!
  • 第五步:适量油,爆香花椒、辣椒和姜蒜;
  • 第一步:茶叶提前15分钟用开水冲泡;
  • 第七步:加入1勺生抽、1勺耗油和1小勺白糖调味;(因为鱼糕本身有盐,所以炒菜时可以不用额外加盐捏)
  • 第九步:下炒香的茶叶,翻炒小会儿;
  • 第二步:鱼糕切薄片,在一分为二;
  • 第十步:最后加入辣椒圈,焖小会就可以出锅啦!
  • 第六步:下煎好的鱼糕翻炒2分钟;
  • 第八步:倒入适量茶叶水,焖煮一下;
  • 第三步:起锅烧油,鱼糕煎至两面金黄,微微蜷起即可出锅;
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:香鱼

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