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叉烧烤肉串

菜谱编号:423-206
叉烧烤肉串是【Depelec德普】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“叉烧烤肉串”。
叉烧烤肉串
菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
豆瓣酱:1勺梅花肉:200克
红腐乳:2块细糖:50克
五香粉:适量酱油:两大勺
白洋葱:一个麦芽糖:30克
辅助料用量
清水:30ML--

叉烧烤肉串的做法步骤

  • 第四步:将腌制好的猪肉和洋葱穿在烧烤签子上。
  • 第一步:猪肉和洋葱分别切块备用。
  • 第二步:将红腐乳、酱油、细糖、五香粉、豆瓣酱拌匀调成叉烧酱。
  • 第五步:清水加热倒入麦芽糖混合均匀成麦芽糖水。
  • 第七步:送入机器烤制18min,即可。
  • 第三步:将猪肉切小块,放入叉烧酱腌制1h。
  • 第六步:将穿好的肉串,表面刷麦芽糖水后送入机器烤制。
  • 叉烧烤肉串做法技巧/窍门/补充说明:

    麦芽糖可以用蜂蜜代替。

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