香酥鱼柳
香酥鱼柳是【凯＆迪露】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥鱼柳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称牛舌头、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3·5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14-33‰。半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，目前活鱼价格很高。加之，半滑舌鳎生长速度快，食物层次低，能耐低氧，病害少，适合在目前养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：炸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 龙利鱼鱼柳：一条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：1个 | 面包糠：适量 |
| 面粉：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 鸡精：适量 |
| 白胡椒粉：适量 | 生菜：几片 |
| 蕃茄酱：适量 | -- |