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乌鸡四味汤

菜谱编号:424-397
乌鸡四味汤是【elmonte】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“乌鸡四味汤”。
乌鸡四味汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

四味汤又称清补凉汤,是老公家乡的叫法,清润温补,四季皆宜。

乌鸡四味汤主厨:elmonte

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
乌鸡:1只沙参:30克
玉竹:30克百合:30克
莲子:30克薏米:30克
雪耳:1朵--
辅助料用量
盐:适量--

乌鸡四味汤的做法步骤

  • 第一步:薏米用水泡30分钟。(其实泡的时间没啥硬性规定,我一般泡30分钟,去除防腐剂啥的)。
  • 第三步:沙参,莲子,百合,玉竹泡30分钟。
  • 第七步:煲好排气后,打开盖子,撇去肥油,放盐调味即可。
  • 第五步:冷水下锅,把乌鸡飞水,水开后煮3-4分钟,洗净浮沫。
  • 第二步:雪耳泡发,撕小块。
  • 第六步:把以上材料放入电压力锅,注入适量清水,按煲汤键开煮。
  • 第八步:清润温补,四季皆宜。
  • 第四步:乌鸡去皮剁大块。(去不去皮随自家喜欢,去皮没那么多肥油。)
  • 菜谱标签:家常菜汤类汤羹
    相关食材:乌鸡

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