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乌鸡四味汤

菜谱编号：424-397

乌鸡四味汤是【elmonte】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“乌鸡四味汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

四味汤又称清补凉汤，是老公家乡的叫法，清润温补，四季皆宜。

乌鸡四味汤主厨：elmonte

第一步：薏米用水泡30分钟。(其实泡的时间没啥硬性规定，我一般泡30分钟，去除防腐剂啥的)。

第三步：沙参，莲子，百合，玉竹泡30分钟。

第七步：煲好排气后，打开盖子，撇去肥油，放盐调味即可。

第五步：冷水下锅，把乌鸡飞水，水开后煮3-4分钟，洗净浮沫。

第二步：雪耳泡发，撕小块。

第六步：把以上材料放入电压力锅，注入适量清水，按煲汤键开煮。

第八步：清润温补，四季皆宜。

第四步：乌鸡去皮剁大块。(去不去皮随自家喜欢，去皮没那么多肥油。)

菜谱标签：家常菜汤类汤羹

相关食材：乌鸡

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