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辣炒乌鸡

菜谱编号:372-604
辣炒乌鸡是【雨中漫步_kRsJPX】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒乌鸡”。
辣炒乌鸡
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
乌鸡:半只杏鲍菇:一个
辣椒:一个--
辅助料用量
花生油:2勺葱:适量
花椒:适量大料:适量
辣椒:2勺蚝油:2勺
酱油:2勺盐:适量
香菜:一颗柠檬:两片
姜:适量--

辣炒乌鸡的做法步骤

  • 第二步:乌鸡半只,切块洗净。
  • 第十步:老抽上色。
  • 第十一步:翻炒均匀。
  • 第十五步:放入杏鲍菇,加盐,翻炒均匀焖10分钟入味。
  • 第一步:成品。
  • 第十二步:加水没过鸡块。
  • 第九步:酱油。
  • 第七步:放入鸡块翻炒。
  • 第三步:切好的配菜。
  • 第八步:放耗油。
  • 第十六步:放入辣椒翻炒2分钟,喜欢汤汁就关火,不喜欢就大火收汁。
  • 第四步:冷水下锅,放入鸡块,加入料酒·姜片·花椒焯水。
  • 第十三步:放入料酒。
  • 第五步:调料。
  • 第十四步:两片柠檬,盖上锅盖,开锅以后小火焖30分钟。
  • 第六步:锅内放油烧热,放入姜片·大葱·花椒·大料炒香。
  • 第十八步:装盘撒上香菜。
  • 第十七步:这样就做好了。
  • 相关食材:乌鸡

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