黑芝麻牛角面包
黑芝麻牛角面包是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑芝麻牛角面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
自己做面包已经成为常态了，三天两头烤一炉，满屋飘香，除了味觉上的满足，更有了不少成就感。
自己做面包可以根据家人的口味来调整配方，还可以把家里的一些杂粮什么的用起来，而最大的好处就是只用简单的材料就能做出暄软、蓬松的面包来，让那些乱七八糟的面粉改良剂离我们远远的吧，我们就要吃实打实的好面包。
普通的面包比馒头好吃，除了糖和黄油是额外增加的，主要还是因为使用的是蛋白质含量大于13%的高筋粉，把面团揉到出筋能用手掌撑出透明有弹性的薄膜，这样的面包做出来口感细腻、柔软、蓬松，咬一口切一刀也不会掉渣渣，即使用手撕着吃，也能撕出一条条、一缕缕，玩乐着就能吃掉一大块，很过瘾！
今天我就通过私房黑芝麻牛角面包来说说补救的方法。烤好的面包截面一圈圈的，顺势一撕，长长的拉丝好像女生漂亮的头发大波浪，蓬松暄软有嚼劲儿，当早餐或者零食吃，真带劲。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉：400克 | 鸡蛋：55克 |
| 辅助料用量 | |
| 耐高糖干酵母：4克 | 盐：5克 |
| 细砂糖：25克 | 奶粉：25克 |
| 蜂蜜：30克 | 凉水：180克 |
| 黄油：40克 | 黑芝麻：40克 |
黑芝麻牛角面包的做法步骤
黑芝麻牛角面包做法技巧/窍门/补充说明：
1·想要牛角包出现层次而且形状漂亮，一定要擀得特别长，这样卷出来的面包卷不但漂亮，而且组织完美，能够形成长长的丝状，切面呈现一圈圈的样子，吃起来也有嚼劲；
2·用这个配方还可以做出多种造型的小面包；
3·因为揉面结束时面筋还不是特别理想，特别通过发酵半小时后翻面折叠，来加强面团筋性；
4·烤的时间和温度视自家烤箱的实际情况和面包大小来调整。