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蛋黄饼干

菜谱编号:424-603
蛋黄饼干是【烘焙有方~蒸烤教学服务】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋黄饼干”。
蛋黄饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自制酥脆香甜的『蛋黄饼干?』,低糖无油零添加,入口即化、营养又健康,孩子最喜欢的小零食?

?方太烤箱箱美食?第十一道?蛋黄饼干?

蛋黄饼干主厨:烘焙有方~蒸烤教学服务

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
蛋黄:3个全蛋:1个
辅助料用量
低筋面粉:90克细砂糖:45克

蛋黄饼干的做法步骤

  • 第二步:把全蛋??和蛋黄??放在碗中进行均匀搅拌??
  • 第五步:等到可以出花纹后,再加入最后的细砂糖??
  • 第七步:在打好的蛋液里??,加入过筛的低筋面粉??
  • 第三步:再往碗中??,加入1/3的细砂糖??
  • 第八步:配合从底部捞起的翻拌方式,将蛋液和面粉混合好??
  • 第六步:打到打蛋器提起来滴落的蛋液不会马上消失、打蛋器上的蛋液不会很快滴落就可以了??
  • 第四步:用电动打蛋器搅拌打发??,打到变粘稠后再加入一半细砂糖??
  • 第一步:??主料??蛋黄??:3个;全蛋??:1个;低筋面粉:90克;细砂糖??:45克;
  • 第十一步:烤盘放入预热好的烤箱,温度设置为170°C???,烘烤时间设置为15分钟左右?
  • 第十步:烤盘上垫油纸??,将面糊挤在烤盘上,大约2cm的圆??
  • 第九步:取裱花袋,套在一个开口大的容器上??,将面糊倒入,再在裱花袋口剪个?圆口??
  • 第十二步:出炉后,晾凉??就可以食用了哟?
  • 蛋黄饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    1?即使是不沾的烤盘也要垫油纸??
    2?食用完剩余部分记得密封??
    3?食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验??

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:蛋黄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蛋黄饼干。

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