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蛋黄饼干

菜谱编号：424-603

蛋黄饼干是【烘焙有方～蒸烤教学服务】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋黄饼干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自制酥脆香甜的『蛋黄饼干?』，低糖无油零添加，入口即化、营养又健康，孩子最喜欢的小零食?

?方太烤箱箱美食?第十一道?蛋黄饼干?

蛋黄饼干主厨：烘焙有方～蒸烤教学服务

第二步：把全蛋??和蛋黄??放在碗中进行均匀搅拌??

第五步：等到可以出花纹后，再加入最后的细砂糖??

第七步：在打好的蛋液里??，加入过筛的低筋面粉??

第三步：再往碗中??，加入1/3的细砂糖??

第八步：配合从底部捞起的翻拌方式，将蛋液和面粉混合好??

第六步：打到打蛋器提起来滴落的蛋液不会马上消失、打蛋器上的蛋液不会很快滴落就可以了??

第四步：用电动打蛋器搅拌打发??，打到变粘稠后再加入一半细砂糖??

第一步：??主料??蛋黄??：3个；全蛋??：1个；低筋面粉：90克；细砂糖??：45克；

第十一步：烤盘放入预热好的烤箱，温度设置为170°C???，烘烤时间设置为15分钟左右?

第十步：烤盘上垫油纸??，将面糊挤在烤盘上，大约2cm的圆??

第九步：取裱花袋，套在一个开口大的容器上??，将面糊倒入，再在裱花袋口剪个?圆口??

第十二步：出炉后，晾凉??就可以食用了哟?

蛋黄饼干做法技巧/窍门/补充说明：

1?即使是不沾的烤盘也要垫油纸??
2?食用完剩余部分记得密封??
3?食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验??

菜谱标签：下午茶烘焙

相关食材：蛋黄

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