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营养七彩鹌鹑蛋

菜谱编号：425-056

营养七彩鹌鹑蛋是【海之韵美食记】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“营养七彩鹌鹑蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这一盘菜营养丰富，既有蛋又有肉，还有玉米、胡萝卜和黄瓜，五颜六色，色彩鲜艳，称为——七彩鹌鹑蛋，这道菜很受小朋友的欢迎。鹌鹑蛋中维生素、铁、锌和硒的含量比鸡蛋还要高，被认为是动物中的人参。搭配一些蔬菜和肉类，这样一盘菜就能提供多种营养成分了。

营养七彩鹌鹑蛋主厨：海之韵美食记

第三步：黄瓜切丁，加入盐，抓匀几下，先腌20分钟，这样会有一些水分渗出，再用手抓干黄瓜水分。

第四步：猪肉加入油、蚝油、生粉、盐和料酒调味。

第一步：锅里加水，加入盐，再放入鹌鹑蛋，水开后煮5分钟，再把蛋壳剥掉。

第二步：玉米用刀直接削下来，胡萝卜去皮切丁，洋葱切丝。

第八步：再倒入洋葱丝，翻炒2分钟。

第十步：最后就倒入鹌鹑蛋。

第五步：锅里的水烧开后，倒入玉米粒和胡萝卜丁，水开后煮5分钟，再捞起来，沥干水分。

第九步：倒入玉米和胡萝卜丁，加入适量盐，翻炒。

第七步：倒入黄瓜丁翻炒2分钟左右。

第六步：锅里加油烧热，倒入蒜，煸香，加入猪肉，炒至变色，再倒入少量水，煮3分钟。

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

相关食材：鹌鹑蛋鹌鹑

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