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鮰鱼炖萝卜干

菜谱编号:425-323
鮰鱼炖萝卜干是【凤记美食】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鮰鱼炖萝卜干”。
鮰鱼炖萝卜干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

客家人腌制的萝卜干搭配鮰鱼,体现出了鱼的鲜和甜。

鮰鱼炖萝卜干主厨:凤记美食

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
鮰鱼:700克萝卜干:150克
辅助料用量
油:适量姜:25克
葱:20克蒜:30克
胡椒粉:2克红萝卜:40克

鮰鱼炖萝卜干的做法步骤

  • 第六步:加入萝卜干、红萝卜和水盖上锅盖煮开后转小火慢炖。
  • 第五步:煎好1面,翻面加入葱姜蒜再煎。
  • 第三步:处理好的鮰鱼,加入适量蠔油、生抽、蛋1只,拌匀腌制。
  • 第八步:装盘。
  • 第七步:调味收汁,洒上胡椒粉淋上香油出锅。
  • 第四步:锅烧热下油、下鱼块煎。
  • 第一步:客家萝卜干。
  • 第二步:切成小块,用水泡淡。
  • 相关食材:鮰鱼萝卜萝卜干

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