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干烧鲽鱼

菜谱编号:425-618
干烧鲽鱼是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干烧鲽鱼”。
干烧鲽鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

买了一条好大的鲽鱼,一切为二,一鱼两吃。清蒸、干烧。成品都很美味。因为家人不是很耐辣,这道干烧鲽鱼微辣,但味道很好,适合家人。

干烧鲽鱼主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鲽鱼:900克--
辅助料用量
油:适量盐:适量
酱油:适量料酒:适量
豆瓣酱:适量干辣椒:适量
葱:适量大料:适量
姜:适量蒜:适量

干烧鲽鱼的做法步骤

  • 第七步:加盐,继续烧
  • 第三步:起油锅,鱼入锅煎
  • 第一步:鲽鱼洗干净,备好干辣椒,葱姜蒜
  • 第五步:加酱油
  • 第八步:鱼熟、入味关火,盛出享用。
  • 第四步:煎好后葱姜蒜、豆瓣酱、干辣椒入锅炒香
  • 第六步:加料酒加适量水盖上锅盖烧
  • 第二步:鲽鱼均匀裹上干面粉
  • 干烧鲽鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、调味品依据个人口味添加。
    2、烧制时间以鱼熟为标准。鱼大有厚,要多烧一会儿。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干烧鲽鱼。

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