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冬瓜竹荪炖牛棒骨

菜谱编号:426-318
冬瓜竹荪炖牛棒骨是【一溪月】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜竹荪炖牛棒骨”。
冬瓜竹荪炖牛棒骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

微辣,胡椒风味浓郁,冬瓜软糯,骨汤鲜美。

冬瓜竹荪炖牛棒骨主厨:一溪月

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
冬瓜:适量竹荪:适量
牛棒骨:适量--
辅助料用量
香葱:适量香菜:适量
姜末:适量小米椒碎:适量
枸杞:适量盐:适量
鸡精:适量黑胡椒粉:适量

冬瓜竹荪炖牛棒骨的做法步骤

  • 第一步:牛腿骨适量。
  • 第十步:加入枸杞炖10分钟关火。
  • 第二步:凉水入锅,煮沸。
  • 第十四步:成品。
  • 第十五步:成品。
  • 第六步:洗净,剪去竹荪根部。
  • 第十二步:碗里放入香葱,姜末,小米椒,适量盐,鸡精,黑胡椒粉,舀入适牛棒骨汤。即成。
  • 第十一步:枸杞,香葱碎,小米椒(可选)香菜,姜末备好。
  • 第八步:炖了一个半小时的牛棒骨。
  • 第七步:冬瓜切大块备用。
  • 第五步:竹荪泡发。
  • 第三步:再煮4,5分钟,捞出温水洗净浮沫。
  • 第十三步:成品。
  • 第四步:锅中一次性加入足量的水,温水下锅,放入葱姜,中小火炖一个岁小时。
  • 第九步:放入冬瓜,竹荪中火炖半个小时。竹荪经过炖制,变得肥厚,我用厨房剪成二指段了。
  • 相关食材:棒骨冬瓜竹荪

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