铁锅炖鱼
铁锅炖鱼是【dbird】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“铁锅炖鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
之前看到铁锅炖鱼这个菜,觉得很好吃,这次自己做,参考了别的菜谱,根据自己的口味和情况经过了改良,可能和正宗的有差异,应该比较适合四川人的口味。做出来之后确实味道还不错,得到了老婆的夸奖。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
草鱼:适量 | 土豆:适量 |
豆皮:适量 | 香菇:适量 |
辅助料用量 | |
大葱:适量 | 老姜:适量 |
大蒜:适量 | -- |
调味料用量 | |
八角:适量 | 香叶:适量 |
郫县豆瓣:适量 | 干辣椒:适量 |
盐:适量 | 生抽:适量 |
老抽:适量 | -- |
铁锅炖鱼的做法步骤
铁锅炖鱼做法技巧/窍门/补充说明:
鱼最好切大块一点,这样不会太烂
菜谱标签:热菜