第五步：锅里的油倒出，留少许油，加入三勺番茄酱，2勺白糖，小火翻她两下
第一步：处理虾: 剪去虾须，虾脚，挑去虾线，背部划开一道口子方便入味
第八步：加入少许盐调味，少许水淀粉勾芡，大火收汁即可
第三步：起锅烧油，油温五成热下入虾，中小火慢炸
第六步：加入一碗清水，大火煮开
第二步：处理好的虾放入碗里，加入一勺料酒，葱，姜丝，盐，白胡椒粉，抓匀腌制十五分钟
第七步：倒入炸好的虾，小火焖3-5分钟左右
第四步：炸至两面金黄，捞出控油
第九步：起锅装盘，摆上葱丝（也可以撒點熟的白芝麻）
茄汁大虾
茄汁大虾是【噬血gg】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁大虾”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 基围虾：20个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：3片 | 料酒：1勺 |
| 盐：适量 | 白胡椒粉：少许 |
| 番茄酱：3勺 | 白糖：2勺 |
| 水淀粉：少许 | 葱：少许 |
| 色拉油：适量 | -- |