孜然麻辣鸡丁

第十一步：既可以当零食又可以佐餐、下酒的佳肴。

第二步：斩成小丁，用盐、料酒腌制2小時；

第四步：沥干水分待用；

第三步：水烧开，下鸡丁焯水；

第一步：鸡腿2只，清除皮下脂肪过重的地方，清洗干净；

第九步：再倒入炸好的鸡丁翻她；

第五步：准备花椒、干辣椒剪开、葱切段、姜切片；

第六步：锅中倒油烧至7成热，倒入沥干的鸡丁炸制；

第七步：炸约5分钟，捞出沥油；

第十步：随后喷入味极鲜酱油、调入盐、味精、孜然粉、花椒粉翻她均匀，撒入少许熟芝麻即可。

第八步：锅中留余油，下入花椒、干辣椒丝、葱、姜，小火她出香味；