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炸鸡柳

菜谱编号：427-189

炸鸡柳是【putimama】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸鸡柳”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鸡柳是一道大众菜肴，主料为鸡肉、经腌制入味沾淀粉、裹蛋液、沾面包糠炸制而成，做法简单、口味鲜香、口感酥脆。

炸鸡柳主厨：putimama

第一步：鸡胸肉反复洗净，占厨房用纸擦去水份。

第六步：将鸡蛋打成鸡蛋液，面包糠、淀粉分别装盘。

第四步：拌至入味的鸡柳。

第八步：入锅炸制，中小火候勤翻面炸。

第二步：将鸡肉切成条状。

第三步：鸡肉中加入适量料酒、盐、姜粉、胡椒粉拌匀入味。

第十一步：炸好的鸡柳二次再复炸一遍出锅装盘。

第五步：准备面包糠、鸡蛋、玉米淀粉。

第十步：逐个炸制颜色要均匀一致再捞出。

第十二步：香酥可口的鸡柳可即食，也可沾食蕃茄酱、椒盐食用。

第七步：将油锅烧至4至5成热，将鸡柳先沾匀淀粉，再沾鸡蛋液、最后沾匀面包糠。

第九步：将鸡柳分别沾均匀面包糠。

菜谱标签：小吃

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