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海鲜饭

菜谱编号:427-340
海鲜饭是【爱生活的馋猫】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海鲜饭”。
海鲜饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

说到海鲜干货,除了鱼干,虾干,螺肉干也是十分受欢迎的,煎炸起来,又香又下酒,浸泡熬汤,鲜美诱人,而我家最受欢迎的做法是煮海鲜饭,这种一锅端的做法,简单好做,营养又好吃,基本达到了人人爱吃的理想要求。尤其是放假在家,很懒得动手炒菜,那我就会煮上一锅香气满溢的海鲜饭,随手再做个紫菜蛋花汤,三两下的功夫,一顿晚饭就解决了,虽简单,但是家人却吃得心满意足。今天啊我用巧釜电饭煲就给家人煮了一锅海鲜饭,做法待会儿就呈上,您要是也喜欢吃海鲜,不妨跟着我试试~

海鲜饭主厨:爱生活的馋猫

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
大虾:6个瑶柱:50克
花甲螺干:60克大米:2杯
辅助料用量
清水:适量酱油:15克
米酒:10克姜片:适量

海鲜饭的做法步骤

  • 第一步:准备好材料
  • 第八步:粒粒分明的海鲜饭就做好了,香软的米饭,鲜美的海鲜,偷个懒,大米海鲜一锅端,半小时后,香气满屋飘
  • 第四步:大米淘洗干净,加入到2杯位置的清水,我用的是东北大米,水量仅供参考。
  • 第三步:处理瑶柱的时候可以把洗干净的虾用牙签在第二个关节处挑出虾线,再加入酱油和米酒腌制一会儿,这样既能入味也能去腥。
  • 第二步:将瑶柱和花甲螺肉用清水浸泡10分钟左右,浸泡后的干货会泡开,这时候可以清洗掉一些沙粒,瑶柱用手撕碎,煮饭更好吃。
  • 第五步:将瑶柱和花甲螺肉倒入米里面,拌匀一下,放入姜片。
  • 第七步:按下煮饭键即可开始煮,大约30分钟就能煮好,此时香气已满屋飘了,海鲜的鲜味实在是赞!
  • 第六步:把虾整齐的码入锅内,煮海鲜饭的时候我不习惯放盐,您要是喜欢吃咸点的可以放入少许。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的海鲜饭。

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