第十五步:再大火稍微收點汁就可以了。
第十三步:放入芦笋
第一步:今天用的黄花鱼
第三步:鱼骨部位的淤血也要清洗干净,否则会腥
第七步:不粘锅放一點點油
第五步:备好葱姜和花椒芽
第八步:放入姜丝和鱼,煎到鱼一面金黄定型再翻面。炒用铲子不小心弄破了點皮
第十二步:小火炖煮5分钟左右,翻面再炖3分钟
第十步:加红烧酱油、黄酒和醋
第二步:打开鱼肚,把里面的黑膜和淤血洗净
第九步:翻面后放入花椒芽和葱段,继续煎到另一面也定型变金黄
第六步:配料芦笋、春笋和熟猪肉备好。加點猪肉可以让鱼肉吃起来更油润滑嫩,可以用生的肉,炒家里只有煮熟的了,就加了點熟的
第十一步:放入春笋和肉煎一下后加开水
第十六步:炒因为要配米饭吃,留了较多的汤汁。也可以把汤汁基本收干,留一定浇到鱼身上
第十四步:放入盐和糖
第四步:切花刀后用盐和胡椒粉腌制15分钟左右