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青萝卜炒鲜贝

菜谱编号:428-459
青萝卜炒鲜贝是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青萝卜炒鲜贝”。
青萝卜炒鲜贝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

少爷他爹一年买不了几回菜,昨天下班拎着菜进门啦。

我一看,一个萝卜,一把破烂的菜豆。

我说:这破菜,你垃圾箱捡来的?

他说:大门口有几个卖菜的老太太,一直说“买点菜吧,买点菜啊”。我不好意思不买就买了。

唉……

萝卜糠了,我只好用外皮部分来做菜。

青萝卜炒鲜贝主厨:不做妖精好多年

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
青萝卜:1个扇贝:300克
葱:适量食用油:1汤匙
猪肥肉:2片食盐:1克
鸡精:小许--
辅助料用量
姜:适量--

青萝卜炒鲜贝的做法步骤

  • 第九步:放萝卜丝翻炒至萝卜变色。
  • 第十六步:打开盖子即可关火。奶白色的汤汁,这是扇贝自身的汤汁,很鲜美的。
  • 第七步:放肉丝炒出油脂。
  • 第十四步:放鸡精翻炒均匀。
  • 第十一步:放扇贝翻炒。
  • 第八步:放葱姜翻炒均匀。
  • 第十八步:成品。
  • 第五步:葱姜切碎。
  • 第十三步:炒至扇贝外表断生,微有汤汁。
  • 第十七步:装盘。
  • 第十五步:盖盖子,小火,焖1分钟。
  • 第十步:取新鲜扇贝。
  • 第十二步:不停翻炒。
  • 第六步:热锅冷油,油热放食盐。
  • 第二步:萝卜外边部分打成丝,能看出来糠了吧。
  • 第一步:萝卜洗净。
  • 第四步:切成丝。
  • 第三步:切两片肥肉,如果是新鲜萝卜,不用肥肉。
  • 相关食材:鲜贝萝卜青萝卜

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