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豆沙一口酥

菜谱编号：429-955

豆沙一口酥是【烘焙有方～蒸烤教学服务】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙一口酥”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

?方太烤箱美食?第17道?豆沙一口酥?

用豆沙做的一口酥?，香酥美味?，很适合老人孩子吃?做法简单，家人喜欢?

豆沙一口酥主厨：烘焙有方～蒸烤教学服务

第二步：将低筋粉、杏仁粉、泡打粉、小苏打过筛，备用??

第五步：加入过筛后的粉类，用刮刀??搅拌均匀成面团??

第十步：方太烤箱选择常规烘焙（上下火??）模式-1?7?0?℃???，预热好后放入烤箱，烤1?8?分钟，成品上色即可??

第一步：??主料??猪油??：100克；糖粉??：30克；蜂蜜??：10克；低筋粉：185克；奶粉??：10克；杏仁粉??：35克；泡打粉：1克；苏打粉：1克；红豆沙：300克；蛋黄??：1个；鸡蛋??：1个；黑芝麻：20克；

第九步：取出冷冻??面团，切成约2?cm宽的段，刷上蛋黄液??，撒上黑芝麻??

第四步：室温软化的猪油??加入糖粉??用电动打蛋器??打发至羽毛状，分3?次加入鸡蛋??蜂蜜??混合液??

第八步：放入豆沙条，卷起成细长条，整形后，将半成品送入冷冻室，冷冻5?分钟??

第三步：全蛋液??和蜂蜜??混合均匀??，备用??

第七步：将豆沙馅均分成3?份，搓成长条状，垫一张保鲜膜或油纸，取1?个面团，在保鲜膜上面将面团擀成擀成饼状??

第十一步：成品上色即可??

第六步：将面团均分成3?份，盖上保鲜膜，静置1?5?分钟??

豆沙一口酥做法技巧/窍门/补充说明：

1?食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验??
2?第三步，用打蛋器低速档慢慢混合??
3?第四步，不要过度搅拌??
4?第七步，宽度包裹豆沙一圈即可，一定要卷紧??

菜谱标签：烘焙

相关食材：豆沙

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