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蒸皮皮虾

菜谱编号:430-426
蒸皮皮虾是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸皮皮虾”。
蒸皮皮虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

都说金秋时节是吃螃蟹的最佳时节,此时的螃蟹肉肥膏满超级鲜香。没错,不管是河里的河蟹,还是海里的海蟹,亦或是湖里的湖蟹,都是卖的最火的时候,同时还有一种带壳的它在此时,也正是肉质最肥美的时候。

它就是皮皮虾,皮皮虾生活在大海里,大海里的海鲜最大的特点就是一个字鲜。

蒸皮皮虾主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
皮皮虾:1000克--
辅助料用量
清水:适量--

蒸皮皮虾的做法步骤

  • 第六步:这次用了8分钟,关掉电源开锅就可以品尝到鲜鲜的皮皮虾了。
  • 第四步:盖上电饭锅的盖子,接通电源,选择蒸菜功能,
  • 第五步:蒸菜功能刚开始是先将锅里的水烧开,这个时候不会计时,等水烧开后,液晶显示器上会显示25分钟,随而开始倒计时,蒸皮皮虾不用这么长的时间,一般在8—10分钟为宜,
  • 第一步:首先先把皮皮虾清洗干净,因为皮皮虾的外壳没有过多的泥沙,所以很好洗,但值得注意的是活的皮皮虾不能拿手去拿,它会先收缩再猛然间展开来抵御外力,所以需要用筷子夹着来清洗,把皮皮虾放到盆里,加上清水然后用筷子夹着一个个洗干净,然而皮皮虾是用网网上来的,所以很容易身上就缠绕着网线,需要用剪刀将其剪下来,
  • 第二步:这次是蒸皮皮虾,要先将锅里放入适量的清水,臻米脱糖电饭煲加入的清水量为3杯就可以了,蒸菜功能只需要放入大滤网,
  • 第三步:将清洗干净的皮皮虾摆放在滤网上,
  • 蒸皮皮虾做法技巧/窍门/补充说明:

    1·皮皮虾的清洗本身没有什么问题,皮皮虾很干净,清水冲洗就可以了,主要是要注意安全,如果是活的皮皮虾千万不要用手直接拿着清洗,要用筷子夹着清洗,如果不是活的,也最好用筷子夹着清洗,防止皮皮虾的尖壳部分划伤手指头。
    2·煮皮皮虾的时间不易过长,海鲜的鲜味讲究的就是个火候,煮皮皮虾一般是上汽后计时8—10分钟为宜。

    相关食材:皮皮虾

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒸皮皮虾。

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