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雪梨膏

菜谱编号:430-427
雪梨膏是【蓝梦儿吃货】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪梨膏”。
雪梨膏
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一天难度:高级
菜谱主材料
雪梨:5斤--
辅助料用量
罗汉果:2个冰糖:适量
川贝:适量红枣:10个
姜:适量--

雪梨膏的做法步骤

  • 第一步:准备好材料
  • 第六步:大火烧开
  • 第九步:30分钟后关火??,晾凉
  • 第十五步:成品
  • 第十四步:煮到这样浓稠冒泡泡就行了,晾凉装瓶就行啦
  • 第八步:小火慢慢煲30分钟,中间要注意搅拌,别糊底了
  • 第十三步:重新上火煲,小火慢慢煲,注意搅拌,一般2个小时左右就行
  • 第七步:烧开转小火
  • 第四步:红枣去核,姜切丝,罗汉果捏碎,冰糖都加进来一起搅拌
  • 第二步:雪梨刨成丝
  • 第十二步:5斤果出的汁
  • 第五步:搅拌好大火烧开
  • 第十步:倒出滤水不要渣子
  • 第十一步:5斤的果滤出这么一点渣子,出汁率还是不错的
  • 第三步:有条件的还可以把雪梨再用果汁机打烂,川贝用机器打碎
  • 雪梨膏做法技巧/窍门/补充说明:

    一定注意搅拌,万一糊了就浪费了。

    菜谱标签:懒人食谱
    相关食材:

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