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阿胶糕

菜谱编号:430-665
阿胶糕是【菜籽妈】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“阿胶糕”。
阿胶糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里的老爹老娘是干苦力活的,一年四季也没个好好的休息日,平时也舍不得吃穿!这次“先斩后奏”给他们做点阿胶糕补补身子,这也是作为女儿少数能做的事情了。他们肯定心疼这阿胶钱,但我买都买了他们也就不得不吃了!

阿胶糕主厨:菜籽妈

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
东阿阿胶:250克核桃肉:200克
红枣:200克黑芝麻:100克
葡萄干:50克--
辅助料用量
黄酒:500ML冰糖:150克

阿胶糕的做法步骤

  • 第四步:先熬阿胶。
  • 第六步:盛出放凉,也可以放冷藏。
  • 第二步:核桃剥壳。
  • 第三步:红枣去核。
  • 第五步:阿胶熬至“挂旗”,加入其他食材,搅拌均匀。
  • 第一步:阿胶,用黄酒浸泡24小时。
  • 阿胶糕做法技巧/窍门/补充说明:

    阿胶糕还可以放桂圆、枸杞,都是不错的食材选择。

    菜谱标签:下午茶糕点
    相关食材:阿胶

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的阿胶糕。

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