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卤猪肝

菜谱编号:431-384
卤猪肝是【小家有女初长成】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤猪肝”。
卤猪肝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪肝具有较强的营养价值。为了儿童的体质发展,网上还专门有介绍做宝宝猪肝粉的菜品。

卤猪肝主厨:小家有女初长成

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肝:1副--
辅助料用量
食盐:半勺老抽:3勺
花椒:1汤匙桂皮:2节
八角:3粒白糖:半勺
干红辣椒:3顆清水:适量

卤猪肝的做法步骤

  • 第五步:起砂锅倒入清水,加盐、老抽、花椒、桂皮和八角,放入猪肝。
  • 第一步:买来的新鲜猪肝放清水中浸泡去除血水。
  • 第六步:倒入甜面酱。
  • 第八步:成品图。
  • 第二步:顺着猪肝纹理切块。
  • 第七步:煮制过程中要观察(用筷子扎,猪肝内部是否还有血水?)加入白糖。
  • 第三步:锅中烧开水,放入花椒、料酒,下入猪肝焯烫。
  • 第四步:当猪肝变硬颜色变身之后捞出。
  • 相关食材:猪肝

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