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韭菜炒八爪鱼

菜谱编号:432-018
韭菜炒八爪鱼是【馋嘴猴】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜炒八爪鱼”。
韭菜炒八爪鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是第一次做八爪鱼,炒的有点干了,口感不是很好,不过味道还是可以的。

韭菜炒八爪鱼主厨:馋嘴猴

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
八爪鱼:300克--
辅助料用量
韭菜:一小柳干辣椒:两个
郫县豆瓣酱:少许葱:少许
生抽:少许孜然:少许
盐:适量料酒:少许
姜:适量--

韭菜炒八爪鱼的做法步骤

  • 第七步:锅留底油,爆香豆瓣酱
  • 第十一步:看着还可以吧
  • 第五步:锅中水开放入八爪鱼,焯烫半分钟捞出,焯水时间不要太长,否则肉质会变老
  • 第十步:翻炒片刻后倒入韭菜,韭菜炒至微软出锅
  • 第一步:八爪鱼洗净
  • 第三步:再把囊里的墨囊和内脏去掉,冲洗干净
  • 第六步:这样就好
  • 第四步:韭菜切寸段,干辣椒切圈,葱切葱花,姜切末
  • 第二步:八爪鱼的触须中间有个黑色的东西,去掉
  • 第八步:再把干辣椒,葱姜和孜然爆香
  • 第九步:倒入八爪鱼翻炒,烹少许料酒去腥,加少许盐调味
  • 相关食材:韭菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的韭菜炒八爪鱼。

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