啤酒香鱼煲
啤酒香鱼煲是【心随云动cfliwen】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒香鱼煲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我家丫头喜欢吃剁椒鱼头,剩下鱼身就成老大难了,一直不懂如何煮才好吃。
今天清理了下冰箱,从中翻出夏天就放去冷藏未喝的啤酒1听,1根配菜用剩的螺丝椒,还有昨天刚买,来不及煮的金针菇和白豆腐。在露台摘了2个自己种的新鲜小米辣,一些香葱,几根香芹。
把这些食材放一起,来了个大杂烩。清理冰箱存货的同时,意外发现这样搭味道真的非常好,啤酒的酒味蒸发后,剩下淡淡微甜的麦芽香,连鸡精都不用放了。汤汁用来拌饭美味极了!
冬天煲上这么一锅等孩子放学,一点都不用担心菜会冷了。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:煲 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
花鲢身子:1个 | 洋葱:1个 |
金针菇:1把 | 豆腐:2块 |
辅助料用量 | |
料酒:2匙 | 生姜:6片 |
香葱:2根 | 蒜头:4粒 |
新鲜小米辣:2个 | 螺丝椒:1根 |
香芹:3根 | 东古酱油:3匙 |
蚝油:2匙 | 盐:少许 |
研磨白胡椒粉:少许 | -- |
啤酒香鱼煲的做法步骤
啤酒香鱼煲做法技巧/窍门/补充说明:
家里老人不怎么吃辣,这样搭配煲好的汤汁只有一点点微辣,老人小孩都很喜欢。
相关食材:香鱼