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酱香鱼

菜谱编号:088-167
酱香鱼是【水青青】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香鱼”。
酱香鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

食材:

炸鱼数个,鲜生姜适量,辣椒3个,豆瓣酱适量。

调料:

精盐,植物油,调味汁,海鲜生抽,味精。

方法:

1、先将生姜切丝,辣椒切碎,

2、锅里烧油下入豆瓣酱炒香。

3、再放进炸好的鱼炒片刻,

4、再放进姜丝和辣椒丁炒匀,

5、调入海鲜生抽,

6、放适量的清水将鱼煮软,

7、收汁调入调味汁,味精即可出锅。

酱香鱼主厨:水青青

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
炸鱼:数个--
辅助料用量
鲜生姜:适量辣椒:3个
豆瓣酱:适量--
调味料用量
精盐:适量植物油:适量
调味汁:适量海鲜生抽:适量
味精:适量--

酱香鱼的做法步骤

  • 第九步:酱香鱼即成。
  • 第三步:锅里烧油下入豆瓣酱炒香。
  • 第七步:放适量的清水将鱼煮软,
  • 第二步:先将生姜切丝,辣椒切碎,
  • 第一步:备好食材:炸鱼数个,鲜生姜适量,辣椒3个,豆瓣酱适量。
  • 第四步:再放进炸好的鱼炒片刻,
  • 第六步:调入海鲜生抽,
  • 第八步:收汁调入调味汁,味精即可出锅。
  • 第五步:再放进姜丝和辣椒丁炒匀,
  • 相关食材:香鱼

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