酱香鱼
酱香鱼是【水青青】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
食材:
炸鱼数个,鲜生姜适量,辣椒3个,豆瓣酱适量。
调料:
精盐,植物油,调味汁,海鲜生抽,味精。
方法:
1、先将生姜切丝,辣椒切碎,
2、锅里烧油下入豆瓣酱炒香。
3、再放进炸好的鱼炒片刻,
4、再放进姜丝和辣椒丁炒匀,
5、调入海鲜生抽,
6、放适量的清水将鱼煮软,
7、收汁调入调味汁,味精即可出锅。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
炸鱼:数个 | -- |
辅助料用量 | |
鲜生姜:适量 | 辣椒:3个 |
豆瓣酱:适量 | -- |
调味料用量 | |
精盐:适量 | 植物油:适量 |
调味汁:适量 | 海鲜生抽:适量 |
味精:适量 | -- |
酱香鱼的做法步骤
相关食材:香鱼