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鸡毛菜煮南瓜丸子

菜谱编号:433-959
鸡毛菜煮南瓜丸子是【蕾宝的烟味生活】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡毛菜煮南瓜丸子”。
鸡毛菜煮南瓜丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天小编给大家分享的这道汤,非常鲜美,不油腻,全家老少都适合。圆圆滚滚的南瓜丸子,搭配红糖芝麻内馅,汤里放入了些许绿色蔬菜鸡毛菜,色彩冲击着视觉,口感软糯香甜冲击着味觉,是饭馆里都吃不到的美味哦!

鸡毛菜煮南瓜丸子主厨:蕾宝的烟味生活

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
糯米粉:1饭碗鸡毛菜:适量
南瓜:一块--
辅助料用量
面粉:适量红糖:适量

鸡毛菜煮南瓜丸子的做法步骤

  • 第六步:取适量红糖馅料放至饼皮中心。
  • 第七步:再慢慢将饼皮收拢,捏紧封口,再次轻揉成圆球。
  • 第五步:取适量面团,利用双手掌心稍微揉成球,再用双手掌心对压按扁,再用手指将面饼边缘稍微捏薄,形成中间厚边缘薄。
  • 第二步:鸡毛菜清洗几遍后沥干水份备用。
  • 第三步:取一小碗,将面粉、红糖、芝麻倒入,搅拌均匀;面粉可放可不放,加面粉的作用是红糖糖化以后可以粘稠,不易溢出,但是面粉也不宜太多,造成内馅干硬!
  • 第四步:将蒸熟的南瓜薄片去掉南瓜皮,取出南瓜肉,再用勺压成泥,少量多次倒入糯米粉,揉成不粘手的光滑面团。
  • 第八步:南瓜丸子都搓好后,起锅倒入适量清水,大火煮沸后,沿着锅边轻轻放入丸子,继续大火煮,煮至浮起。
  • 第一步:将南瓜切成薄片,上锅蒸熟。
  • 第九步:放入鸡毛菜,调入适量盐、鸡粉,稍微搅拌均匀出锅即可;建议出锅前先试试味道,满意了再出锅!
  • 鸡毛菜煮南瓜丸子做法技巧/窍门/补充说明:

    1、如果不习惯水煮鸡毛菜的味道,可以先将鸡毛菜煸炒炒透后出锅备用即可。
    2、如果觉得红糖内馅操作麻烦,也可以直接是南瓜丸子,也非常美味哦!
    3、南瓜也可替换成土豆、紫薯、红薯、山药等食材。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:南瓜鸡毛菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸡毛菜煮南瓜丸子。

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