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豆酱焗鸡肉

菜谱编号：434-243

豆酱焗鸡肉是【爱烹饪D馋猫】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆酱焗鸡肉”。

第四步：竹网垫提前洗净沥干，加入一个竹网垫不会把鸡肉烧焦。蒜头，芫荽，葱，姜片放在竹网垫上。

第七步：拿至煤气炉开大火收一收汤汁，再放上芫荽加盖焖一下就可以了。

第六步：大概焗20分钟就可以了，我用电陶炉开200W，汤汁有点多。

第一步：鸡肉洗净沥干待用。蒜头去外衣待用，姜切片，葱洗净切段，芫荽洗净切段头不要扔掉。

第八步：香喷喷的鸡肉。

第二步：鸡肉加入豆酱，少许白糖，少许生粉拌匀腌制10分钟。

第三步：砂锅洗净烧热后加油再下蒜头爆香，小火爆至有点微黄就关火，不然余温会把蒜头爆过火。

第五步：鸡肉加入少许爆香的蒜头油拌匀再摆到竹网垫上面。加盖开火听见有响声就转小火慢慢焗。这里我是用电陶炉来焗的。

豆酱焗鸡肉做法技巧/窍门/补充说明：

①豆酱可以压碎后再抹到鸡肉上，会更加入味，但就不要腌制太久2~3分钟即可，腌久会太咸的。
②竹网垫最好要有一个，才不会粘锅烧焦。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：鸡肉

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