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桃酥

菜谱编号:434-590
桃酥是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桃酥”。
桃酥
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:314克食用油:250
全鸡蛋:68克(鸡蛋一个半)糖粉:145克
葛粉:86克(或生粉)食用小苏打:4克
无铝泡打粉:4克核桃:200克(取核桃仁)
辅助料用量
黑芝麻:少许--

桃酥的做法步骤

  • 第十七步:成品图
  • 第八步:面团分成50克左右的小剂子,团圆
  • 第五步:搅拌至无干粉即可,不可过度搅拌,以免面团起筋渗油
  • 第十三步:满满的果仁香味,诱惑着我们的味蕾??
  • 第十六步:成品图
  • 第十五步:成品图
  • 第四步:除核桃仁外的所有食材混合均匀
  • 第十四步:成品图
  • 第一步:准备好食材
  • 第七步:拌匀即可
  • 第十一步:烤盘放入预热好的烤箱,中层,190度,烤25-30分钟左右,随时观察面饼上色情况(根据自家的烤箱情况,温度和时间可以稍作调整),时间结束后,及时取出面饼,晾凉
  • 第六步:加入核桃仁
  • 第九步:用手在面团中间轻轻的按扁面团,就有自然的裂纹出来了,中间用擀面杖的头轻轻压一下
  • 第二步:核桃去壳取核桃仁
  • 第十二步:酥脆香甜的桃酥就好了??
  • 第十步:面饼中间放入黑芝麻,轻轻压一下,以免芝麻脱落
  • 第三步:核桃仁用烤箱,中层,180度烤10分钟至熟,烤香后用擀面杖擀成大颗粒待用
  • 菜谱标签:下午茶烘焙小吃
    相关食材:

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