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梅干菜烧肉

菜谱编号:434-860
梅干菜烧肉是【江南布衣yuan】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅干菜烧肉”。
梅干菜烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

江浙家常菜,梅干菜烧肉,只要一烧,满屋飘香,梅干菜吸收了肉的香气和油脂,肉吸收了梅干菜的干香,两者结合,相得益彰!所谓记忆中的味道,就是妈妈的味道!我这个梅干菜是妈妈自已腌制的,晒干存起来留给我的,里面包含了满满的爱,所以吃起来格外的香,幸福的味道就是如此吧!

梅干菜烧肉主厨:江南布衣yuan

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
梅干菜:200克--
辅助料用量
五花肉:500克葱:适量
姜:适量冰糖:适量
八角:适量--

梅干菜烧肉的做法步骤

  • 第四步:下入五花肉翻炒,多翻炒,去腥,烹黄酒
  • 第三步:锅中放油下葱姜八角煸香
  • 第六步:放生抽,老抽上色,冰糖,盐加入清水炖煮
  • 第二步:梅干菜洗净切碎,葱姜备好
  • 第八步:成品!色泽红亮,香气四溢。
  • 第七步:炖煮至肉烂菜香,大火收汁,再尝尝味,加点鸡精即可。
  • 第一步:五花肉切块焯水
  • 第五步:把切碎的梅干菜也倒入锅中,炒均匀
  • 相关食材:梅干菜

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