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炸萝卜丝丸子

菜谱编号：435-110

炸萝卜丝丸子是【大老猫的空间】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸萝卜丝丸子”。

第十二步：将萝卜丝里加入盐、味精、十三香、鸡蛋、面粉、淀粉、玉米面调好口味

第六步：如图所示

第十七步：待丸子炸至“定型”时；再用勺子、笊篱翻动丸子，以避免丸子之间互相粘连。

第十三步：拌匀，待用

第十五步：下入油锅中炸制

第五步：然后捞出，用凉水过晾，挤干水分，备用。

第七步：再加入胡萝卜丝

第二步：将洗净打皮的萝卜，用插床插成萝卜丝

第九步：姜切米，然后放入萝卜丝中，搅拌均匀，备用。

第二十步：成品展示一下

第十八步：待丸子炸至金黄色，浮在油面上时，捞出即可。

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第四步：将锅里加水烧开，把萝卜丝放入开水中焯一下。

第十四步：锅里加油，烧热（5、6成热）将调好的萝卜丝馅抓握在左手中，然后挤出少许馅，趁势用右手做勺状，刮出些萝卜丝馅，做成丸子状，然后下入锅中。

第一步：首先，将萝卜、胡萝卜洗干净，打皮备用。

第八步：将挤干水分的萝卜丝，用刀简单剁几刀，然后放入容器中，备用

第三步：插成萝卜丝

第二十二步：口感不错；外焦里嫩。

第二十一步：用筷子夹起一个丸子，尝尝；O(∩_∩)O哈哈~

第十六步：刚下入锅中的丸子不能马上用勺子翻动丸子。

第十步：葱切花，，然后放入萝卜丝中，搅拌均匀，备用。

第十九步：成品展示一下

炸萝卜丝丸子做法技巧/窍门/补充说明：

注：油温不能太高，否则，丸子下锅就会糊了，丸子里面则不熟；油温过低，则会“包油”；刚下入丸子不能马上用勺子翻动，否则丸子会散，不成形。

相关食材：萝卜

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