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清炖海鲫鱼

菜谱编号:043-565
清炖海鲫鱼是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炖海鲫鱼”。
清炖海鲫鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
海鲫鱼:一条--
辅助料用量
葱姜蒜:适量泡椒:适量
油:适量--
调味料用量
米醋:适量料酒:适量
生抽:适量白糖:适量
盐:适量味精:适量

清炖海鲫鱼的做法步骤

  • 第二步:将海鲫鱼收拾干净,在其背部打斜刀。
  • 第五步:烹入料酒。
  • 第四步:放入海鲫鱼,烹入米醋。
  • 第十步:出锅装盘。
  • 第七步:用旺火稍许靠制,蒸发其多余水分,去除腥味。
  • 第三步:起锅热油,放入葱姜蒜、泡椒炒香。
  • 第六步:加少许生抽。
  • 第八步:加入清水,烧开后炖制5分钟。
  • 第九步:将其翻面,加白糖、盐调味,再炖制3分钟。然后加味精提鲜即可关火。
  • 第一步:主辅料: 海鲫鱼一条、葱姜蒜、泡椒。
  • 相关食材:鲫鱼海鲫鱼

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