蒜蓉扁豆丝
蒜蓉扁豆丝是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉扁豆丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
因为扁豆所含的毒性物质“皂甙、皂素”能被持续高温破坏，所以烹制扁豆应充分加热，使里外熟透，必须掌握完全熟透的原则，吃着没有豆腥味，这样就能避免中毒。所以把扁豆切丝炒制，这是保证其熟透的一种简单的方法。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 扁豆：500克 | 蒜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 油：10克 | 盐：5克 |
| 味精：2克 | -- |
蒜蓉扁豆丝的做法步骤
蒜蓉扁豆丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、不宜加酱油。
2、焯煮时一定要保证扁豆丝熟透。
相关食材：扁豆