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肥肠焖扁豆

菜谱编号:150-438
肥肠焖扁豆是【小瑶紫】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肥肠焖扁豆”。
肥肠焖扁豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老公爱吃肥肠,本来打算今天用茭白或春笋搭配的,谁知道今天菜市场没得这两种菜,只能买扁豆搭配了不过搭配出来的效果也是很好吃滴,其他不关键关键在于肥肠的口感和火候啦

肥肠焖扁豆主厨:小瑶紫

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
肥肠:500克扁豆:250克
辅助料用量
蒜:6个干辣椒:2个
调味料用量
生抽:3匙鸡粉:适量
盐:适量--

肥肠焖扁豆的做法步骤

  • 第八步:起锅。嘿嘿 喜欢吃大肠的朋友们一定要试试。当然 我还是觉得用春笋炒的的大肠会更好吃点,步骤相似,朋友们可以试试哦
  • 第四步:捞出直接倒到冷水里,这样出来的扁豆才会脆爽鲜嫩的口感
  • 第二步:在大肠腌制的时间里 我们可以先将扁豆处理一下,切成2厘米的段子
  • 第七步:待爆炒大肠5分钟后倒入扁豆,在放点盐,翻炒一会后放入剩余的三颗蒜末,盖上锅盖。焖7分钟,中途翻炒一下。
  • 第一步:首先,先将买回来的大肠洗净,由于我们这边菜市场的大肠都是处理干净煮了的,所以我买回来也就用手顺了一下肠子,水冲冲,然后切2厘米的段子。切好后用盐、鸡粉、酱油腌制20分钟
  • 第六步:最大火,放入大肠爆炒。
  • 第五步:倒油,放下3个蒜的蒜末和干辣椒,爆香
  • 第三步:烧开水,把扁豆放进去焯5分钟
  • 肥肠焖扁豆做法技巧/窍门/补充说明:

    一定要将大肠里的水煮干才放扁豆哦,那样焖出的扁豆才会更香。口感更好。

    菜谱标签:私房菜
    相关食材:扁豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肥肠焖扁豆。

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