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爽口萝卜小菜

菜谱编号：436-189

爽口萝卜小菜是【簡姐】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爽口萝卜小菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

秋冬季节，萝卜大量上市，家常菜怎么做都行，今天做一个简单的小菜，供大家参考?

爽口萝卜小菜主厨：簡姐

第二步：准备腌料：大蒜花椒八角桂皮（喜欢吃辣的再加入干辣椒）

第四步：油锅加入腌料，小火炒制

第七步：加入白糖炒制一会，让白糖融化

第六步：再加入适量酱油炒制

第十步：翻拌均匀，让青萝卜与腌料充分融合

第十一步：好啦??一份爽口小菜就展现在眼前。吃下去，柔韧爽口，味香长久。配粥，配饭均可。

第九步：晾凉的腌料倒入盛青萝卜的容器内

第五步：腌料炒至金黄变色，香味溢出

第八步：关火，晾凉

第一步：准备一根青萝卜，洗净切条或切块，加一把盐，放入容器中翻拌均匀，腌渍一晚（几个小时也可），主要是用盐杀出萝卜里的水份煞出，使萝卜变软。这张图是已经腌渍好的青萝卜。

第三步：铁锅上火倒油

爽口萝卜小菜做法技巧/窍门/补充说明：

1·萝卜腌渍放冰箱一晚会更好些。
2·喜欢吃辣的朋友，炒制腌料时可以加入干辣椒，非常过瘾??

菜谱标签：家常菜小菜早餐

相关食材：萝卜

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