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高纤提子软欧

菜谱编号:436-241
高纤提子软欧是【丫丫嘛嘛】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“高纤提子软欧”。
高纤提子软欧

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

高品质,高生活;快来享受一款高纤粗粮的欧包吧!

高纤提子软欧主厨:丫丫嘛嘛

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
黑金软欧面包粉:200克黑金黑全麦粉:50克
红糖:60克高糖酵母:4克
食用盐:4克烫种:50克
水:140克黄油:30克
辅助料用量
黑金软欧粉:60克白砂糖:6克
食盐:0·6沸水:60克
提子干:100克黑糖:20克
核桃:40克燕麦片:适量装饰

高纤提子软欧的做法步骤

  • 第十四步:将面团擀片
  • 第六步:加入水部分
  • 第十六步:擀成牛舌装
  • 第八步:搅拌形成粗模后加入黄油
  • 第四步:冷却常温盖上保鲜膜,放入冷藏备用
  • 第二步:烫面部分食材
  • 第十五步:包裹馅料,收紧口朝下放入烤盘
  • 第十步:准备馅料
  • 第九步:搅拌至完全扩展,盖上保鲜膜,松弛发酵
  • 第三步:将所有食材混合,采用沸水搅拌均匀
  • 第七步:采用厨师机搅拌面团
  • 第十八步:表面沾上燕麦片放入醒发箱进行醒发
  • 第十三步:平均分割成5等份
  • 第十七步:涂抹馅料,卷起,收紧,收口朝下
  • 第十二步:大约发酵一倍大时,取出分割
  • 第十九步:完美的高纤提子软欧就做好了
  • 第十一步:除燕麦片以外的物料混合一起,手搓至均匀
  • 第一步:高纤提子软欧包的食材集合照
  • 第五步:将面团部分的物料称量一起
  • 菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:提子

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