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奶香十足---提子奶酥

菜谱编号:092-758
奶香十足---提子奶酥是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香十足---提子奶酥”。
奶香十足---提子奶酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

特别喜欢西点烘焙,无论哪种西点都想试着做一下,今儿突然想吃提子奶酥,马上,开工······

奶酥,最大的功臣就是黄油,另外由于加了奶粉,快出炉时那浓郁的奶香味真是极度的诱惑。

奶香十足---提子奶酥主厨:kiss战女

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:220克糖粉:70克
无盐黄油:80克奶粉:15克
无铅泡打粉:2克鸡蛋:1个
盐:1克--
辅助料用量
提子干:50克蛋黄:半个

奶香十足---提子奶酥的做法步骤

第七步:面团压扁,用擀面杖擀成厚约1CM的面片,并放入冰箱冷冻40分钟。

奶香十足---提子奶酥做法第七步骤

第九步:整齐码放在烤盘中,表面刷上一层打散的蛋黄液。

奶香十足---提子奶酥做法第九步骤

第一步:无盐黄油切小块室温下软化。

奶香十足---提子奶酥做法第一步骤

第四步:低筋面粉、盐、泡打粉混合过筛,倒入打发好的黄油中混合均匀。

奶香十足---提子奶酥做法第四步骤

第三步:蛋液分三次加入,并用打蛋器搅打均匀。

奶香十足---提子奶酥做法第三步骤

第五步:倒入切成小颗粒的提子干。

奶香十足---提子奶酥做法第五步骤

第六步:充分混合成团状。

奶香十足---提子奶酥做法第六步骤

第八步:将冻硬的面片取出,用刀切去边角成长方形后切条。

奶香十足---提子奶酥做法第八步骤

第十步:放入预好的烤箱,12-15分钟,表面金黄即可。

奶香十足---提子奶酥做法第十步骤

第二步:加入糖粉、奶粉,用打蛋器打至体积膨松,颜色略变浅。

奶香十足---提子奶酥做法第二步骤
奶香十足---提子奶酥做法技巧/窍门/补充说明:

1、为使奶酥两面都呈金黄色,可待烘烤15分钟左右出炉翻面,在另一面也刷上蛋液。
2、提子干事先切成小颗粒,这样更容易和面团混合
3、刚出炉的时候中间是软的,这个是正常的,等完全冷却后饼干就酥脆了。
4、可用朗姆酒浸泡一下,微带酒香的葡萄干会让小点心更具有别致的风味。

相关食材:提子

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶香十足---提子奶酥。

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