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陈皮卤鸡肝

菜谱编号:043-661
陈皮卤鸡肝是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“陈皮卤鸡肝”。
陈皮卤鸡肝
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡肝:适量--
辅助料用量
葱姜:适量陈皮:适量
大料:适量--
调味料用量
料酒:适量盐:适量
老抽:适量白糖:适量

陈皮卤鸡肝的做法步骤

  • 第一步:主辅料:鸡肝、陈皮、葱姜、大料。
  • 第八步:放入备用的鸡肝。
  • 第十步:关火后,用原汁浸泡2小时以上。
  • 第六步:烧开后,加料酒。
  • 第十一步:出锅装盘。
  • 第九步:小火煮制20分钟,中间加盐、白糖调味。
  • 第四步:捞出、冲洗干净,备用。
  • 第二步:去异味:将洗净的鸡肝,冷水入锅。
  • 第七步:加适量老抽调色。
  • 第三步:烧开后,煮1分钟左右。
  • 第五步:锅中加水,放入陈皮、葱姜、大料。
  • 相关食材:鸡肝陈皮

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